主料：羊后腿肉，胡萝卜2根，白萝卜1根。

配料：辣酱，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙，大料2茶匙，桂皮1汤匙，枸杞1汤匙，盐2茶匙，鸡精1茶匙，蒜碎4茶匙，红枣，姜片，大葱段，草果3枚，香叶2片，生抽，料酒，油2汤匙。

步骤：1、将羊后腿肉洗干净，切成2、5厘米大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎。

麻辣羊肉香料搭配 扩展

十三香，花椒，辣椒，葱姜蒜。